Banana Bread revisité et Vegan

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THE CAKE TO BE

Venue tout droit des États-Unis, la tendance du banana bread fait un véritable carton, de quoi nous redonner la banane :) ( bon ok c’était pas terrible). Bon concrètement vous aurez compris le banana bread comme son nom l’indique est à base de …. Banane !! Jusque là rien de bien compliqué, j’ai essayé d’apporter ma petite note avec des noisettes et des pepites de chocolat

LE BANANA BREAD : UNE RECETTE ULTRA FACILE

On va pas se mentir pour les nuls en cuisine, la réalisation de ce cake restera relativement simple pour vos 10 doigts . Outre le fait que cette recette soit si facile à faire , j’apprécie le fait que la réalisation en elle même reste assez rapide et surtout je peux enfin utiliser mes bananes un peu trop mures dans autre chose que des smoothies. Je sais pas vous mais moi les bananes j’ai tendance à en acheter et les laisser un peu de côté :). D’ailleurs plus les bananes sont mures mieux s’est pour la recette

INGRÉDIENTS :

– 250g de farine , Version sans gluten : 120 g de farine de riz ou 100 g de farine de coco.
– 50g de sucre ou quelques cuillères à café de sirop de coco ou de sirop d’agave
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 3 bananes bien mures
– 3 cuillères à soupe d’huile de coco ou du beurre ou autre huile végétale
– 2 oeufs et pour les Vegan : 2 cuil. à soupe de graines de chia mixées + 4 cuil. à soupe d’eau. Laissez gonfler une dizaine de minutes.
– 5 cuillères à soupe de lait d’amande / ou lait normal
– Des petites de chocolats ( à votre convenance ) , j’avais mis 50/60gr il me semble
– Une bonne poignée de noisette ( à hacher à l’aide d’un couteau )
– Un peu de cannelle selon les goûts

PRÉPARATION :

Dans un saladier, tamisez votre farine, incorporez le sucre (et la cannelle) . Remuez le tout . Dans un autre saladier, placez le lait d’amande, les œufs , l’huile de coco , et les bananes que vous aurez pris soin d’écraser avant à l’aide d’une fourchette . Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mélangez cette dernière avec les ingrédients du premier saladier. Une fois la pâte homogène, ajoutez-y les noisettes concassées et les pépites de chocolat.
Huilez votre moule…
Enfournez pour 45/55 minutes à 160°, vérifiez régulièrement selon la puissance de votre four.

Et voilà :) Pour plus de gourmandise, vous pouvez nappez votre banana Bread à votre guise :)

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