La recette « facile » vegan

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Avec l’arrivée de l’hiver, on a tendance à préférer les bons petits plats mijotés à la bonne salade composée. J’avais envie de vous proposer une recette vraiment très facile à reproduire chez soi mais tellement bonne. C’est en quelque sorte mon alternative repas que je fais quand je n’ai pas le temps ni même le courage de me faire de cuisiner.

Les ingrédients:

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La Recette est pour deux personnes
– 1 courgette
– 1/2 poivron
– 2 tomates bien mûres ou alors des tomates concassées
– 1 carotte
– 3/4 champignons
– 200g de tofu de préférence aromatisés : Optez pour celui aux saveurs méditerranéenne ( voir photo)

Pour rajouter de la saveur à votre plat:
– 1 à 2 càc de graines de Chia
– Du GOMASIO ( quelques pincées) Pour ce qui ne le savent pas c’est un mélange de sel et sésame , j’ai récemment fais la découverte de cette « épice », j’en suis dingue. Vous pouvez en trouver dans n’importe quel magasin BIO. Elle rajoute une véritable saveur à vos plats. Sinon optez pour du sel /curry / … selon vos envies.
– une cuillère à soupe de soja et du concentré de tomate ( ses ingrédients ne sont pas indispensable)

Préparation:

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– Coupez vos légumes assez fin afin que la cuisson se fassent plus facilement et rapidement.
– Dans une poêle à feu moyen faite revenir vos légumes ainsi que le tofu pendant plusieurs minutes. Je dirais 15/20min à voir selon la texture recherchée pour vos légumes: Croquant/fondant à vous de choisir :) .
Si vous souhaitez un peu plus de saveur rajouter un peu de concentré de tomate et de la sauce soja.
Une fois la préparation prête, il vous suffit de dresser votre plat, rajoutez-y vos graines de chia et quelques pincées de GOMASIO.
Voilà votre plat est prêt!

Vous pouvez manger ce plat seul ou l’accompagner de Quinoa, Pâtes, semoule , riz…

Bon appétit
Pomme Reinette

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